做餐饮没有签劳动合同

对于餐饮店未签订劳动合同的情况，员工确实有权要求赔偿。根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这为员工要求赔偿提供了明确的法律依据。因此，如果餐饮店未与员工签订劳动合同，员工可以向劳动仲裁部门提起仲裁，要求店方支付相应的赔偿。
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在不同情况下，员工维护自己权益的方式有所不同。若餐饮店拒绝签订劳动合同，员工应先尝试与店方沟通协商；协商无果时，可收集工作证据（如工资条、考勤记录等），向当地劳动监察部门举报；必要时，还可提起劳动仲裁或诉讼。员工应根据实际情况灵活选择维权方式。
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从法律角度，界定餐饮店与员工之间的劳动关系主要看双方是否存在实际用工行为。若餐饮店实际安排了员工工作，员工也接受了工作安排并提供了劳动，且双方存在管理与被管理的关系，即使未签订劳动合同，也应认定为存在劳动关系。此外，工资支付记录、考勤记录等也可作为劳动关系存在的证据。